2024.01.30 · 婚禮筆記
婚宴試菜大重點！締造完美婚禮，品味至關重要
許多新人都把試菜當成婚前雙方家人正式聚餐的一場盛會。雖然這樣想也有點道理，但可別忽略試菜的真正價值，這可不是普通的聚會，而是一個需要用心體驗的重要時刻！以下是新人們要特別留意的事項，千萬別忘了認真評分這些美味佳餚哦！
評量菜色的鹹淡口味要嚴格點
「試菜」就是為了在正式婚宴前試試宴會廳的菜色。在品嚐的時候，記下親友們對菜的口味意見，也別忘了考慮到當天賓客的口味。婚禮的賓客眾多，菜色宜保持均衡，不過度鹹或過於甜，最好選擇不同口味的菜，滿足各種年齡層的品味。
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菜色份量一定要確認，全套都要試
試菜人數建議至少10人左右，差不多就是一桌婚宴的人數。同時，要一道道從頭試到尾，仔細確認每一道菜！這樣可以讓宴會廳合理安排一桌人的份量，免得試菜時出現份量不足，也避免在婚宴當天出現承諾提供足夠份量但沒有兌現的窘境！
上菜順序一定要看看是否合理
從前菜開始，上菜的順序是不是符合吃飯的邏輯呢？比如，如果前一道是紅蟳米糕，接下來的菜是不是有合適的湯品來潤喉？飯類的菜是不是排得太早？（畢竟飯菜太早上來可能會讓賓客無法好好品味後面的菜）這些都是需要細心考慮的細節，千萬別忽略。
看看是否有提供素食選擇
婚宴當天總會有吃素的朋友，別忘了為他們安排素食！無論是蛋奶素、全素還是鍋邊素，試菜時要問一問宴會廳有沒有相應的選擇哦！
選擇合適的試菜時間
婚宴前多久試菜最好呢？建議提前一至一個半月左右。很多食材有季節性變化，提前一個月左右試菜，通常能確保品嚐到當季食材的最佳味道。這樣即使需要更換食材，也有足夠時間安排。
看看主桌有沒有桌邊服務
尤其是主桌，因為桌面較大，遠處的菜不容易夾取，所以桌邊服務變得很重要。而且，現在的婚禮上總會有一兩個急著打包菜的賓客，如果有桌邊服務協助夾取，能保護其他賓客的權益。
看看當天有沒有提供工作人員餐
一場完美的婚禮離不開各行各業的人員，包括場控、主持、新秘和攝影師，他們需要吃東西才能維持體力，所以要確認宴會廳是否提供工作人員餐食。如果沒有，新人最好提前安排提供，免得婚禮當天手忙腳亂叫外送。
確認一切後，記得簽個完整的合約
試菜完後，確認所有細節並達成共識，看看婚禮宴會廳有沒有提供明確的合約。無論是當天的菜色還是服務、酒水等，都要確保一切按照合約執行。這一點很重要，新人最好仔細檢查合約是否和談判達成的條款一致。
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