婚宴試菜大重點!締造完美婚禮,品味至關重要 1

婚宴試菜大重點!締造完美婚禮,品味至關重要

許多新人都把試菜當成婚前雙方家人正式聚餐的一場盛會。雖然這樣想也有點道理,但可別忽略試菜的真正價值,這可不是普通的聚會,而是一個需要用心體驗的重要時刻!以下是新人們要特別留意的事項,千萬別忘了認真評分這些美味佳餚哦!

評量菜色的鹹淡口味要嚴格點

「試菜」就是為了在正式婚宴前試試宴會廳的菜色。在品嚐的時候,記下親友們對菜的口味意見,也別忘了考慮到當天賓客的口味。婚禮的賓客眾多,菜色宜保持均衡,不過度鹹或過於甜,最好選擇不同口味的菜,滿足各種年齡層的品味。

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菜色份量一定要確認,全套都要試

試菜人數建議至少10人左右,差不多就是一桌婚宴的人數。同時,要一道道從頭試到尾,仔細確認每一道菜!這樣可以讓宴會廳合理安排一桌人的份量,免得試菜時出現份量不足,也避免在婚宴當天出現承諾提供足夠份量但沒有兌現的窘境!

上菜順序一定要看看是否合理

從前菜開始,上菜的順序是不是符合吃飯的邏輯呢?比如,如果前一道是紅蟳米糕,接下來的菜是不是有合適的湯品來潤喉?飯類的菜是不是排得太早?(畢竟飯菜太早上來可能會讓賓客無法好好品味後面的菜)這些都是需要細心考慮的細節,千萬別忽略。

看看是否有提供素食選擇

婚宴當天總會有吃素的朋友,別忘了為他們安排素食!無論是蛋奶素、全素還是鍋邊素,試菜時要問一問宴會廳有沒有相應的選擇哦!

選擇合適的試菜時間

婚宴前多久試菜最好呢?建議提前一至一個半月左右。很多食材有季節性變化,提前一個月左右試菜,通常能確保品嚐到當季食材的最佳味道。這樣即使需要更換食材,也有足夠時間安排。

看看主桌有沒有桌邊服務

尤其是主桌,因為桌面較大,遠處的菜不容易夾取,所以桌邊服務變得很重要。而且,現在的婚禮上總會有一兩個急著打包菜的賓客,如果有桌邊服務協助夾取,能保護其他賓客的權益。

看看當天有沒有提供工作人員餐

一場完美的婚禮離不開各行各業的人員,包括場控、主持、新秘和攝影師,他們需要吃東西才能維持體力,所以要確認宴會廳是否提供工作人員餐食。如果沒有,新人最好提前安排提供,免得婚禮當天手忙腳亂叫外送。

確認一切後,記得簽個完整的合約

試菜完後,確認所有細節並達成共識,看看婚禮宴會廳有沒有提供明確的合約。無論是當天的菜色還是服務、酒水等,都要確保一切按照合約執行。這一點很重要,新人最好仔細檢查合約是否和談判達成的條款一致。

伍蓓蓓
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許小汕
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Ting
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Lin HDS
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尤榆祺
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Jean Su
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